Туннельные печи GRANDE с электрическим подогревом основаны на зрелой и проверенной временем системе с 10-летним опытом надежного круглосуточного производства. Гибкая и эффективная конструкция рассчитана на десятилетия непрерывного использования. Печи подходят для приготовления самых разных продуктов, начиная от булочек и заканчивая хлебом, тортами, кексами-пельменями и пирожными. Туннельные печи производятся в двух базовых исполнениях, в зависимости от желаемого диапазона температур: обычная температура до 250℃ (482ºF) или высокотемпературная до 500℃ (935ºF).
Туннельные печи GRANDE изготавливаются из сверхизоляционного материала, который обеспечивает очень ограниченный отвод тепла от печей, в результате чего снаружи остается относительно прохладно. Внешняя поверхность изготовлена из нержавеющей стали, а наши печи известны во всем мире своими передовыми технологиями и энергоэффективностью.
Туннельные печи обогреваются трубчатыми элементами с двойными нагревательными спиралями. Они изготавливаются специально для каждой печи для максимального контроля нагрева и надежности элементов. В среднем мы используем 12 элементов на метр площади печи. Элементы, расположенные в верхней части камеры печи и под лентой, легко доступны сбоку. Для некоторых продуктов, особенно при выпекании в формочках, подходит использование циркуляции воздуха от турбовентиляторов в сочетании с лучистым нагревом. В таких случаях печь оборудована турбо-зонами.В ленточной печи с сеткой горячий воздух подается через ленту, а в ленточной печи из цельной стали горячий воздух подается горизонтально вдоль зоны. Турбо-зоны позволяют сократить время выпечки и использовать более низкие температуры. Благодаря регулируемой скорости вращения вентилятора может быть достигнут оптимальный турбоэффект.
В печах, оснащенных паровой системой, в первой части печи установлены парораспределительные устройства, изготовленные из высококачественной нержавеющей стали. Клапаны с индикаторами используются для регулировки надлежащей подачи пара. Сенсорный экран ПЛК разработан таким образом, чтобы быть простым в использовании и обеспечивать наилучший обзор и контроль. Помимо регулировки температуры и управления духовкой, сенсорный экран также поставляется в стандартной комплектации с функциями управления рецептурой, сигнализации, ведения журнала и подключения к Интернету. Частотный преобразователь регулирует частоту вращения приводного двигателя, а надежная система ременного привода обеспечивает оптимальную надежность и точное время выпекания. Печи большой длины и для тяжелых продуктов оснащены системой двойного привода, каждая со своим двигателем.
